Menú y Carta de vinos

Menú del Día

– Torta al testo –

“L’ Assisana” (friarielli salteados y salchicha aplastada de Montepennino)

11

“La Golosa” (queso pecorino de Asís, calabacines a la plancha y tomates cherry en aceite)

11

 “La Lussuriosa”  (crema de queso gorgonzola, compota de apio y guanciale de Umbría)

12

– Entrantes –

 Póquer de bruschette mixta (tomate, aceite de oliva, paté de hígado, crema de boletus)

7

Huevos revueltos con trufa negra

10

 Antipasto Misto ‘San Pietro’ (embutidos y quesos de Umbría, bruschetta)

11

Selección de embutidos y quesos de Umbría con miel y mermelada

18

– Platos Principales –

Cappelli del prete rellenos de parmesano y nueces con crema de porcini

12

Umbricelli de pasta fresca con grelos y crujiente de guanciale de Umbría

10

Tagliatelle de pasta fresca con ragú de jabalí

15

Stringozzi de pasta fresca con trufa negra (aceite de oliva virgen extra-ajo-trufa negra)

18

Pennette alla Norcina (salchicha-setas-trufa negra-crema)

11

Ñoquis de patata con Sagrantino docg passito (vino-crema-queso-parmesano)

13

Sopa campesina (judías verdes, guisantes, espinacas, col, cebada, espelta y avena) con picatostes en aceite evo

11

– Platos Fuertes –

 Berenjena a la parmesana

11

“La Porcata” (salchicha, mortadela de Norcia y capocollo a la parrilla)

15

Trozos de pechuga de pollo (150 g aprox.) con reducción de balsámico

12

Lonchas de ternera (250 g) con rúcula y virutas de queso parmesano 36 meses

21

Chuleta de cerdo (220 g) en costra de setas mixtas con setas porcini y trufa negra

15

Estofado de jabalí en salsa con polenta a la parrilla

19

Codillo de cerdo (600 g) al horno con sabrosas patatas

21

– Guarniciones –

Compota de verduras a la parrilla

6

Ensalada mixta

4

Patatas en rodajas asadas con romero fresco

7

– Postres –

Tarta de chocolate negro con corazón caliente y helado

7

Soufflé de chocolate blanco con corazón caliente y helado

7

Semifrío de turrón

6

Postre del día

6

Ensalada de fruta fresca (recién preparada)

8

Los platos escritos en VERDE son vegetarianos

Servicio y cubierto 0,00 € por persona

Pan a la leña (Forno san Feliciano di Foligno) 2,00 € por ración

Torta al testo vacía € 3,00 por ración

No se hacen cuentas separadas

Cafetería & Bebidas

Agua en cristal natural/carbonatada microfiltrada 750 ml. – 2

(El agua microfiltrada no es agua corriente, sino el producto de un proceso de filtración que elimina partículas como bacterias y microorganismos mediante filtros especiales. Gracias a los poros del filtro, compuestos de carbón activado bañado en plata, el agua no sólo se purifica, sino que también es más agradable al paladar: el filtro también ayuda a capturar las partículas de cloro, una sustancia utilizada habitualmente para potabilizar el agua del grifo. Mejor y más segura para ti y más respetuosa con el medio ambiente)

Agua mineral en plástico ½ L. – 1.50

Coca Cola en lata 50 cl. – 3.50 

Cerveza Paulaner 33 cl. – 4

Cerveza dell’Eremo Artigianale 33cl. (NOBILE-Golden Ale) – 7

Cerveza dell’Eremo Artigianale 33cl. (SAGGIA – Blanche) – 7

Cerveza dell’Eremo Artigianale 33cl. (FIERA-American IPA) – 7

Cerveza “Le Canapaie” 3 Fiori  75cl. (Blond Ale) – 14

Cerveza “Le Canapaie” Punta Rossa 75cl. (Strong Ale) – 14

Cerveza “Le Canapaie” 3 Fiori  33cl. (Blond Ale) – 7

Cerveza “Le Canapaie” Punta Rossa 33cl. (Strong Ale) – 7

Cerveza Peroni 66 cl. – 7

Café cápsula – 1.50

Café corretto – 2.50 

Café descafeinado – 1.50

Cappuccino / Tè caldo / Infusiones – 2.50

 Amari / Digestivi / Limoncello – 3

Grappa – 4

Whisky / Rum – 5

Chardonnay espumoso *mínimo 2 raciones – precio por copa (150 ml) – 5

Vino Tinto o Blanco del día 1 copa (150 ml) – 5

Sagrantino di Montefalco d.o.c.g. *mínimo 2 raciones – precio por copa (150 ml) – 8

Sagrantino Passito di Montefalco d.o.c.g. 1 copa (100 ml ) 7

Vinos Blancos Umbria

– Divinitus Chardonnay frizzante– Goretti 14
(Da uve 100% Chardonnay, spumantizzazione in acciaio. Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, perlage a grana molto fine e persistente, Al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica) 11,00 % vol.
Vino della casa Grechetto igt- GorettiCaraffa 1/2 litro – 7.50
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio. Paglierino verdolino. Naso integro e fresco di erbe di campo, pera, susina acerba e lieve ananas. Bocca di decisa freschezza e sapida, comunque rotonda, con finale gradevolmente ammandorlato di erbe) 12,00 % vol.
– Assisi Grechetto doc – Sportoletti – 12
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio, colore giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata) 13,00 % vol.
NAR Umbria Vermentino IGT- Marchesi Ruffo della Scaletta – 13
(Da uve 100% Vermentino, Maturazione Acciaio – il colore luminoso spalanca la scena a profumi  freschi, intensamente floreali e agrumati, con nuance di biancospino e petali di rosa. La bocca è scattante, verticale, rinfrescante e molto sapida) 12,50 % vol.

Vinos Tintos Umbria

– Vino della casa Umbria Rosso –  Ruggeri    Caraffa 1/2 litro – 9
(Da uve di Sangiovese, Merlot e Sagrantino, Maturazione 12 mesi in botte grande di rovere slavonia – di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia.
Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza) 14,50 % vol.
– Assisi Rosso dop – Sportoletti
Bottiglia da  750 ml – 14
Bottiglia  da  375 ml – 8
(Da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, Maturazione circa 6 mesi in barrique di rovere francesi – rosso rubino con riflessi violacei. Al naso mostra freschezza con note fruttate di ciliegie e lampone, spezie dolci e cioccolato. Al palato è morbido e di buona struttura, con un finale complesso e tannini gustosi) 14,00 % vol.
– “Camminata” Merlot igt-Marchesi Ruffo della Scaletta – 15
(Da uve 100% Merlot, Maturazione in acciaio –Il colore rubino intenso e brillante,annuncia profumi intriganti di frutti a bacche rosse, con un lieve cenno erbaceo e balsamico. La bocca è coerente, rigogliosa e delicatamente speziata) 14,00 % vol.
– Ciliegiolo di Narni igtMarchesi Ruffo della Scaletta – 13
Da uve 100% Ciliegiolo di Narni, Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino ,delicato e brillante , annuncia profumi intriganti di ciliegie e frutti di bosco, alternati a tocchi di pepe e accenni fumè. In bocca ha rara eleganza, freschezza e tessitura fine, con trama tannica appena accennata, sapida e golosa) 14,00 % vol. 
– Rosso doc “Boscolo”Colli Altotiberini – De Santis – 15
(Da uve Sangiovese, Merlot e Pinot Nero, Maturazione in acciaio per due mesi, poi in botti grandi di rovere per 6 mesi – di colore rosso rubino con riflessi porpora, sapore pieno, di corpo con straordinaria corrispondenza al gusto e olfatto) 13,00 % vol.
– Rosso i.g.p. “Nevio”Colli Altotiberini- De Santis – 12
(Da uve Sangiovese e Merlot , Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino di buona luminosità, vino a breve invecchiamento, pieno, elegante e consistente, all’olfatto risulta ampio e ricco di note di frutta rossa) 13,50 % vol.
– Pinot Nero igt “Imperio” Colli Altotiberini – De Santis – 16
(Da uve 100% Pinot Nero, Maturazione in acciaio inox per due mesi, poi in botte grande di rovere per 10 mesi – di colore rosso rubino compatto, vino con equilibrata tannicità, pieno con buon corpo, strutturato  e dal finale lungo) 13,50 % vol.
– Rosso di Montefalco doc – Goretti – 13
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere per 14/16 mesi – bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Marcata presenza di frutta matura a bacca nera come more e ribes insieme a note speziate e floreali. Esprime una grande piacevolezza, pur essendo caldo ed austero ed una perfetta armonia tra i sentori di caffè tostato e di tabacco) 13,50 % vol.
– “L’Arringatore” Colli Perugini. doc – Goretti – 19
(Da uve Sangiovese, Merlot e Ciliegiolo, Maturazione in piccole botti di rovere per 14/16 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi violacei, al naso risulta corposo, intenso con note di frutta matura come ciliegia, gusto pieno, con tannini morbidi, aromatico, elegante e raffinato con sentori di frutta rossa matura, note speziate di cuoio,tabacco e liquirizia) 14,00% vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Goretti – 22
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botti grandi di rovere per 14/18 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi intensi violacei, aroma complesso, ricco, speziato ed equilibrato, con sentori fruttati di mora, lamponi e prugna, dal gusto strutturato, tannico prorompente ma allo stesso tempo elegante e gradevole) 15,50% vol.
– Rosso di Montefalco doc – Ruggeri – 16
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 24 mesi – all’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco, ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto /olfattiva.) 15,50 % vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Ruggeri – 29
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 36 mesi – all’olfatto è di grande complessità e persistenza, speziato e floreale, ricorda la mora e confettura rossa. Al gusto caldo, giustamente tannico e decisamente di corpo) 15,00% vol.

NB: El grado alcohólico puede variar ligeramente en función de la añada del vino.

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