Menú et Carte des vins

Le menu du jour

– Torta al testo –

“L’ Assisana” (friarielli et saucisse de Montepennino sautés)

11

“La Golosa” (pecorino  d’Assise, courgettes grillées et tomates cerises à l’huile)

11

 “La Lussuriosa”  (crème de gorgonzola, compote de céleri et guanciale d’Ombrie)

12

– Entrées –

Poker de bruschetta mixte (tomate, huile evo, pâté de foie, crème de cèpes)

7

Oeufs brouillés à la truffe noire

10

Antipasto Misto “San Pietro” (charcuterie et fromage de l’Ombrie, bruschetta)

11

Sélection de charcuteries et de fromages d’Ombrie avec du miel et de la confiture

18

Les pâtes

Cappelli del prete farcis au grana et aux noix avec crème de cèpes

12

Umbricelli de pâtes fraîches aux fanes de navet et guanciale ombrienne croustillante

10

Tagliatelles de pâtes fraîches au ragoût de sanglier

15

Stringozzi de pâtes fraîches à la truffe noire (huile d’olive extra vierge-ail-truffe noire)

18

Pennette alla Norcina (saucisse-champignon-truffe noire-crème)

11

Gnocchi de pommes de terre au Sagrantino docg passito (vin-crème-guanciale-parmesan)

13

Soupe paysanne (haricots verts, pois, épinards, choux, orge, épeautre et avoine) avec croûtons à l’huile evo

11

– Plat principal –

 Aubergine parmigiana filandreuse

11

“La Porcata”(saucisse, mortadelle de Norcia et capocollo grillé)

15

Morceaux de poitrine de poulet (150 g environ) avec réduction balsamique

12

Emincé de bœuf (250 gr. environ) avec roquette et copeaux de parmesan 36 mois

21

Steak de porc (220 gr c.a.) en croûte de champignons mixtes aux cèpes et à la truffe noire

15

Ragoût de sanglier en sauce avec polenta grillée

19

Jarret de porc (600 gr. env.) cuit au four avec des pommes de terre savoureux

21

– Accompagnement –

Composé de légumes grillés

6

Salade mixte

4

Pommes de terre en tranches cuites au four avec du romarin frais

7

– Dessert –

Cupcake au chocolat noir avec cœur chaud et crème glacée

7

Soufflé au chocolat blanc avec cœur chaud et glace

7

Parfait au nougat

6

Le dessert du jour

6

Salade de fruits frais (fraîchement préparée)

8

Les plats écrits en VERT sont végétariens

Frais de service et de couverture € 0.00 par personne

Pain cuit au feu de bois (Forno san Feliciano di Foligno) € 2,00 par portion

Torta al testo € 3,00 par portion

Pas de comptes séparés

Cafétéria et Boissons

Eau microfiltrée en verre naturelle ou gazeuse 750 ml. – 2

(L’eau microfiltrée n’est pas de l’eau du robinet ordinaire, mais le produit d’un processus de filtration qui élimine les particules telles que les bactéries et les micro-organismes grâce à des filtres spéciaux. Grâce aux pores du filtre, composés de charbon actif argenté, l’eau est non seulement purifiée mais aussi plus agréable au goût : le filtre aide également à capturer les particules de chlore, une substance couramment utilisée pour rendre l’eau du robinet potable. Une eau meilleure et plus sûre pour vous et plus respectueuse de l’environnement)

Eau minérale en plastique ½ L. – 1.50

Canette de Coca-Cola 50 cl. – 3.50 

Paulaner Bière 33 cl. – 4

Bière Eremo Artisanal 33cl. (NOBILE-Golden Ale) – 7

Bière Eremo Artisanal 33cl. (SAGGIA – Blanche) – 7

Bière Eremo Artisanal 33cl. (FIERA-American IPA) – 7

Bière “Le Canapaie” 3 Fiori  75cl. (Blond Ale) – 14

Bière “Le Canapaie” Punta Rossa 75cl. (Strong Ale) – 14

Bière “Le Canapaie” 3 Fiori  33cl. (Blond Ale) – 7

Bière “Le Canapaie” Punta Rossa 33cl. (Strong Ale) – 7

Bière Peroni 66 cl. – 7

Capsule café – 1.50

Café correct – 2.50 

Dosette décaféinée – 1.50

Cappuccino / Thé chaud / Infusions – 2.50

 Amari / Digestivi / Limoncello – 3

Grappa – 4

Whisky / Rum – 5

Chardonnay mousseux *minimum 2 portions – prix par coupe (150 ml) – 5

Vin rouge ou blanc du jour 1 coupe (150 ml) – 5

Sagrantino di Montefalco d.o.c.g. *minimum 2 portions – prix par coupe (150 ml) – 8

Sagrantino Passito di Montefalco d.o.c.g. 1 coupe (100 ml ) 7

Vin Blanc Umbria

– Divinitus Chardonnay frizzante– Goretti 14
(Da uve 100% Chardonnay, spumantizzazione in acciaio. Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, perlage a grana molto fine e persistente, Al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica) 11,00 % vol.
Vino della casa Grechetto igt- GorettiCaraffa 1/2 litro – 7.50
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio. Paglierino verdolino. Naso integro e fresco di erbe di campo, pera, susina acerba e lieve ananas. Bocca di decisa freschezza e sapida, comunque rotonda, con finale gradevolmente ammandorlato di erbe) 12,00 % vol.
– Assisi Grechetto doc – Sportoletti – 12
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio, colore giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata) 13,00 % vol.
NAR Umbria Vermentino IGT- Marchesi Ruffo della Scaletta – 13
(Da uve 100% Vermentino, Maturazione Acciaio – il colore luminoso spalanca la scena a profumi  freschi, intensamente floreali e agrumati, con nuance di biancospino e petali di rosa. La bocca è scattante, verticale, rinfrescante e molto sapida) 12,50 % vol.

Vin Rouge Umbria

– Vino della casa Umbria Rosso –  Ruggeri    Caraffa 1/2 litro – 9
(Da uve di Sangiovese, Merlot e Sagrantino, Maturazione 12 mesi in botte grande di rovere slavonia – di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia.
Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza) 14,50 % vol.
– Assisi Rosso dop – Sportoletti
Bottiglia da  750 ml – 14
Bottiglia  da  375 ml – 8
(Da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, Maturazione circa 6 mesi in barrique di rovere francesi – rosso rubino con riflessi violacei. Al naso mostra freschezza con note fruttate di ciliegie e lampone, spezie dolci e cioccolato. Al palato è morbido e di buona struttura, con un finale complesso e tannini gustosi) 14,00 % vol.
– “Camminata” Merlot igt-Marchesi Ruffo della Scaletta – 15
(Da uve 100% Merlot, Maturazione in acciaio –Il colore rubino intenso e brillante,annuncia profumi intriganti di frutti a bacche rosse, con un lieve cenno erbaceo e balsamico. La bocca è coerente, rigogliosa e delicatamente speziata) 14,00 % vol.
– Ciliegiolo di Narni igtMarchesi Ruffo della Scaletta – 13
Da uve 100% Ciliegiolo di Narni, Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino ,delicato e brillante , annuncia profumi intriganti di ciliegie e frutti di bosco, alternati a tocchi di pepe e accenni fumè. In bocca ha rara eleganza, freschezza e tessitura fine, con trama tannica appena accennata, sapida e golosa) 14,00 % vol. 
– Rosso doc “Boscolo”Colli Altotiberini – De Santis – 15
(Da uve Sangiovese, Merlot e Pinot Nero, Maturazione in acciaio per due mesi, poi in botti grandi di rovere per 6 mesi – di colore rosso rubino con riflessi porpora, sapore pieno, di corpo con straordinaria corrispondenza al gusto e olfatto) 13,00 % vol.
– Rosso i.g.p. “Nevio”Colli Altotiberini- De Santis – 12
(Da uve Sangiovese e Merlot , Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino di buona luminosità, vino a breve invecchiamento, pieno, elegante e consistente, all’olfatto risulta ampio e ricco di note di frutta rossa) 13,50 % vol.
– Pinot Nero igt “Imperio” Colli Altotiberini – De Santis – 16
(Da uve 100% Pinot Nero, Maturazione in acciaio inox per due mesi, poi in botte grande di rovere per 10 mesi – di colore rosso rubino compatto, vino con equilibrata tannicità, pieno con buon corpo, strutturato  e dal finale lungo) 13,50 % vol.
– Rosso di Montefalco doc – Goretti – 13
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere per 14/16 mesi – bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Marcata presenza di frutta matura a bacca nera come more e ribes insieme a note speziate e floreali. Esprime una grande piacevolezza, pur essendo caldo ed austero ed una perfetta armonia tra i sentori di caffè tostato e di tabacco) 13,50 % vol.
– “L’Arringatore” Colli Perugini. doc – Goretti – 19
(Da uve Sangiovese, Merlot e Ciliegiolo, Maturazione in piccole botti di rovere per 14/16 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi violacei, al naso risulta corposo, intenso con note di frutta matura come ciliegia, gusto pieno, con tannini morbidi, aromatico, elegante e raffinato con sentori di frutta rossa matura, note speziate di cuoio,tabacco e liquirizia) 14,00% vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Goretti – 22
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botti grandi di rovere per 14/18 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi intensi violacei, aroma complesso, ricco, speziato ed equilibrato, con sentori fruttati di mora, lamponi e prugna, dal gusto strutturato, tannico prorompente ma allo stesso tempo elegante e gradevole) 15,50% vol.
– Rosso di Montefalco doc – Ruggeri – 16
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 24 mesi – all’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco, ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto /olfattiva.) 15,50 % vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Ruggeri – 29
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 36 mesi – all’olfatto è di grande complessità e persistenza, speziato e floreale, ricorda la mora e confettura rossa. Al gusto caldo, giustamente tannico e decisamente di corpo) 15,00% vol.

NB: Le taux d’alcool peut varier légèrement en fonction du millésime du vin.

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