Menú e Carta dei vini

M e n ù    d e l   G i o r n o

– Torta al testo –

“L’ Assisana” (friarielli saltati e schiacciata di salsiccia di Montepennino)

11

“La Golosa” (pecorino di Assisi, zucchine grigliate e pomodorini sott’olio)

11

 “La Lussuriosa”  (crema di gorgonzola, composta di sedano e guanciale Umbro)

12

– Antipasti –

 Poker di bruschette miste (pomodoro, olio evo, patè di fegato, crema di funghi con porcini)

7

Strapazzata di uova con tartufo nero

10

 Antipasto Misto “San Pietro” (salumi e formaggio umbri, bruschette)

11

Selezione di salumi umbri e formaggi con miele e confettura

18

– Primi piatti –

Cappelli del prete ripieni di grana e noci con crema di funghi con porcini

12

Umbricelli di pasta fresca con cime di rapa e guanciale umbro croccante

10

Tagliatelle di pasta fresca al ragu’ di cinghiale

15

Stringozzi di pasta fresca con tartufo nero (olio extravergine-aglio-tartufo nero)

18

Pennette alla Norcina (salsiccia-funghi-tartufo nero-panna)

11

Gnocchi di patate al Sagrantino docg passito (vino-panna -guanciale-parmigiano)

13

Zuppa contadina (fagiolini, piselli, spinaci, verza, orzo, farro e avena) con crostino all’olio evo

11

– Secondi piatti –

 Parmigiana di melanzane filanti

11

“La Porcata” (salsiccia,mortadella di Norcia e capocollo ai ferri)

15

Bocconcini di petto di pollo (150 gr c.a) con riduzione al balsamico

12

Tagliata di Manzo (250 gr c.a) con rucola e scaglie di parmigiano 36 mesi

21

Bistecca di maiale (220 gr c.a) in crosta di misto funghi con porcini e tartufo nero

15

Spezzatino di cinghiale al sugo con polenta alla griglia

19

Stinco di maiale (600 gr c.a) al forno con patate saporite

21

– Contorni –

Composè di verdure grigliate

6

Insalatina mista

4

Patate a fette al forno con rosmarino fresco

7

– Dolci Golosità –

Tortino al cioccolato Fondente con cuore caldo e gelato

7

Soufflè al cioccolato Bianco con cuore caldo  e gelato

7

Semifreddo al Torroncino / Pistacchio

6

Torta della Nonna / Torta al Limone

6

Macedonia di frutta fresca al naturale (preparata al momento)

8

I piatti scritti in VERDE sono vegetariani

Servizio e coperto € 0,00 a persona

Pane cotto a legna (Forno san Feliciano di Foligno) € 2,00 a porzione

Torta al testo vuota € 3,00 a porzione

Non si effettuano conti separati

Menu senza Glutine

– Antipasti –

Strapazzata di uova con tartufo nero

10

Antipasto misto gluten free  (Prosciutto crudo,  formaggio, polenta, verdure grigliate)

16

Selezione di formaggi con miele e confettura

11

Composè di prosciutto crudo in solitaria

11

– Primi Piatti –

Pennette di mais e riso al sugo di pomodoro e basilico

10

Spaghetti di mais e riso con tartufo nero

18

Tagliatelle di mais al ragu’ di cinghiale

15

– Secondi Piatti –

Parmigiana di melanzane filanti  

11

Bocconcini di petto di pollo (150 gr c.a) con riduzione al balsamico 

12

Tagliata di Manzo (250 gr c.a) con rucola e scaglie di parmigiano 36 mesi   

21

Bistecca di maiale (220 gr c.a) in crosta di funghi con porcini e tartufo nero  

15

Stinco di maiale (600 gr c.a) al forno con patate saporite  

21

Spezzatino di cinghiale al sugo con polenta alla griglia  

19

– Contorni –

Composè di verdure grigliate

6

Insalatina mista

4

Patate a fette al forno con rosmarino fresco  

7

– Dolci Golosità –

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo e gelato  

7

Soufflè al cioccolato bianco con cuore caldo e gelato

7

Macedonia di frutta fresca  al naturale (preparata al momento)  

8

– Pane –

Pane senza Glutine

2

Caffetteria & Bibite

Acqua microfiltrata in vetro  naturale/gassata 750 ml. – 2

(L’acqua microfiltrata, non è la comune acqua da rubinetto ma è il prodotto di un processo di filtrazione che rimuove, grazie a degli speciali filtri, particelle come batteri e microorganismi. Grazie ai pori del filtro, composti da carboni attivi argentizzati, l’acqua non solo risulta purificata ma anche più gradevole al gusto: il filtro, infatti, aiuta anche a catturare le particelle di cloro, sostanza comunemente utilizzata per rendere potabile l’acqua corrente. Più buona e sicura per te e più ecosostenibile)

Acqua minerale in plastica ½ L. – 1.50

Coca Cola lattina 50 cl. – 3.50 

Birra Paulaner 33 cl. – 4

Birra dell’Eremo Artigianale 33cl. (NOBILE-Golden Ale) – 7

Birra dell’Eremo Artigianale 33cl. (SAGGIA – Blanche) – 7

Birra dell’Eremo Artigianale 33cl. (FIERA-American IPA) – 7

Birra “Le Canapaie” 3 Fiori  75cl. (Blond Ale) – 14

Birra “Le Canapaie” Punta Rossa 75cl. (Strong Ale) – 14

Birra “Le Canapaie” 3 Fiori  33cl. (Blond Ale) – 7

Birra “Le Canapaie” Punta Rossa 33cl. (Strong Ale) – 7

Birra Peroni 66 cl. – 7

Caffè  cialda – 1.50

Caffè corretto – 2.50 

Decaffeinato  cialda – 1.50

Cappuccino / Thè caldo / infusi – 2.50

 Amari / Digestivi / Limoncello – 3

Grappa – 4

Whisky / Rum – 5

Chardonnay frizzante *minimo 2 porzioni  prezzo al calice (150 ml) – 5

Vino Rosso o Bianco del giorno 1 calice (150 ml) 5

Sagrantino di Montefalco d.o.c.g. *minimo 2 porzioni  prezzo al calice (150 ml) – 8

Sagrantino Passito di Montefalco d.o.c.g. 1 calice (100 ml ) 7

Vini Bianchi Umbria

– Divinitus Chardonnay frizzante– Goretti 14
(Da uve 100% Chardonnay, spumantizzazione in acciaio. Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, perlage a grana molto fine e persistente, Al naso offre un bouquet ampio, intenso e avvolgente. Fruttato, molto riconoscibile è la frutta esotica) 11,00 % vol.
Vino della casa Grechetto igt- GorettiCaraffa 1/2 litro – 7.50
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio. Paglierino verdolino. Naso integro e fresco di erbe di campo, pera, susina acerba e lieve ananas. Bocca di decisa freschezza e sapida, comunque rotonda, con finale gradevolmente ammandorlato di erbe) 12,00 % vol.
– Assisi Grechetto doc – Sportoletti – 12
(Da uve 100% Grechetto, lavorato solo in acciaio, colore giallo paglierino carico, al naso esprime profumi delicati di gelsomino, pesca bianca e mela Golden. Caldo e morbido in bocca, con note minerali, termina con una lieve vena mentolata) 13,00 % vol.
NAR Umbria Vermentino IGT- Marchesi Ruffo della Scaletta – 13
(Da uve 100% Vermentino, Maturazione Acciaio – il colore luminoso spalanca la scena a profumi  freschi, intensamente floreali e agrumati, con nuance di biancospino e petali di rosa. La bocca è scattante, verticale, rinfrescante e molto sapida) 12,50 % vol.

Vini Rossi Umbria

– Vino della casa Umbria Rosso –  Ruggeri    Caraffa 1/2 litro – 9
(Da uve di Sangiovese, Merlot e Sagrantino, Maturazione 12 mesi in botte grande di rovere slavonia – di colore rosso rubino, al naso offre sentori persistenti di amarena matura, visciola e ciliegia.
Dotato al palato di grande equilibrio e buona persistenza) 14,50 % vol.
– Assisi Rosso dop – Sportoletti
Bottiglia da  750 ml – 14
Bottiglia  da  375 ml – 8
(Da uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, Maturazione circa 6 mesi in barrique di rovere francesi – rosso rubino con riflessi violacei. Al naso mostra freschezza con note fruttate di ciliegie e lampone, spezie dolci e cioccolato. Al palato è morbido e di buona struttura, con un finale complesso e tannini gustosi) 14,00 % vol.
– “Camminata” Merlot igt-Marchesi Ruffo della Scaletta – 15
(Da uve 100% Merlot, Maturazione in acciaio –Il colore rubino intenso e brillante,annuncia profumi intriganti di frutti a bacche rosse, con un lieve cenno erbaceo e balsamico. La bocca è coerente, rigogliosa e delicatamente speziata) 14,00 % vol.
– Ciliegiolo di Narni igtMarchesi Ruffo della Scaletta – 13
Da uve 100% Ciliegiolo di Narni, Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino ,delicato e brillante , annuncia profumi intriganti di ciliegie e frutti di bosco, alternati a tocchi di pepe e accenni fumè. In bocca ha rara eleganza, freschezza e tessitura fine, con trama tannica appena accennata, sapida e golosa) 14,00 % vol. 
– Rosso doc “Boscolo”Colli Altotiberini – De Santis – 15
(Da uve Sangiovese, Merlot e Pinot Nero, Maturazione in acciaio per due mesi, poi in botti grandi di rovere per 6 mesi – di colore rosso rubino con riflessi porpora, sapore pieno, di corpo con straordinaria corrispondenza al gusto e olfatto) 13,00 % vol.
– Rosso i.g.p. “Nevio”Colli Altotiberini- De Santis – 12
(Da uve Sangiovese e Merlot , Maturazione in acciaio – di colore rosso rubino di buona luminosità, vino a breve invecchiamento, pieno, elegante e consistente, all’olfatto risulta ampio e ricco di note di frutta rossa) 13,50 % vol.
– Pinot Nero igt “Imperio” Colli Altotiberini – De Santis – 16
(Da uve 100% Pinot Nero, Maturazione in acciaio inox per due mesi, poi in botte grande di rovere per 10 mesi – di colore rosso rubino compatto, vino con equilibrata tannicità, pieno con buon corpo, strutturato  e dal finale lungo) 13,50 % vol.
– Rosso di Montefalco doc – Goretti – 13
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere per 14/16 mesi – bouquet molto intenso, con profumi puliti ed una fragranza delicata. Marcata presenza di frutta matura a bacca nera come more e ribes insieme a note speziate e floreali. Esprime una grande piacevolezza, pur essendo caldo ed austero ed una perfetta armonia tra i sentori di caffè tostato e di tabacco) 13,50 % vol.
– “L’Arringatore” Colli Perugini. doc – Goretti – 19
(Da uve Sangiovese, Merlot e Ciliegiolo, Maturazione in piccole botti di rovere per 14/16 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi violacei, al naso risulta corposo, intenso con note di frutta matura come ciliegia, gusto pieno, con tannini morbidi, aromatico, elegante e raffinato con sentori di frutta rossa matura, note speziate di cuoio,tabacco e liquirizia) 14,00% vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Goretti – 22
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botti grandi di rovere per 14/18 mesi – colore rosso rubino scuro con riflessi intensi violacei, aroma complesso, ricco, speziato ed equilibrato, con sentori fruttati di mora, lamponi e prugna, dal gusto strutturato, tannico prorompente ma allo stesso tempo elegante e gradevole) 15,50% vol.
– Rosso di Montefalco doc – Ruggeri – 16
(Da uve Sangiovese, Merlot, Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 24 mesi – all’olfatto si presenta intenso con note di sottobosco, ciliegia e prugne. Al gusto morbido, caldo e di buona struttura, abbastanza tannico e di buona persistenza gusto /olfattiva.) 15,50 % vol.
– Sagrantino di Montefalco docg – Ruggeri – 29
(Da uve 100% Sagrantino, Maturazione in botte grande di rovere slavonia per 36 mesi – all’olfatto è di grande complessità e persistenza, speziato e floreale, ricorda la mora e confettura rossa. Al gusto caldo, giustamente tannico e decisamente di corpo) 15,00% vol.

NB: La gradazione alcolica potrebbe subire delle variazioni di poca entità a seconda dell’annata del vino.

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